将金子放进盐水中浸泡，真的金子和盐不会发生化学反应，假的时间长了会变黑。黄铜也不会与盐水发生反应，所以盐水鉴别出来的金子的真假并不是绝对的。真的金子质地较软，容易变形，假的金子质地较硬，不容易变形，但容易断裂。
将金子放进盐水中浸泡，观察金子是否会与盐水发生反应。黄金的稳定性很强，和盐不会发生化学反应。假的金子大多是采用铜或铁合成的，将其放在盐水中，短时间内没有变化，时间长了会发现其表面会慢慢变黑。
盐水虽然可以在一定程度上鉴别金子的真假，但与金子相似的黄铜也不会与盐水发生化学反应，所以盐水鉴别出来的金子的真假并不是绝对的。在测量金子真假的时候，建议采用专业手段。
可以通过硬度去鉴别金子的真假，真的金子质地较软，用手稍微用力就能将金子掰成其它的形状，用牙齿咬也容易在其表面留下痕迹。假的金子合成金居多，质地较硬，但容易断裂。
